Smoothie z selera naciowego i jabłka z sokiem z cytryny

Zapraszam na pyszne, warzywno-owocowe śniadanie:

3 łodygi selera naciowego

1 jabłko (u mnie lobo)

sok z połówki cytryny

1/2 szklanki przegotowanej wody

pół łyżeczki nasion chia

Łodygi selera i jabłko pokrój drobno. Dodaj sok z cytryny i wodę, a następnie całość zblenduj. Posyp nasionami chia. Smacznego! ObrazekObrazekObrazek

Reklamy

Kotlety z kaszy jęczmiennej i selera naciowego

Znajomi wyjeżdżają na długi weekend w góry i dlatego poprosili mnie, żebym zrobiła im coś bezmięsnego, co będą mogli podjadać. Dostaną więc sporą porcję kotletów z kaszy jęczmiennej, czerwonej soczewicy i selera naciowego. Nie przedłużając zatem, oto składniki na kotlety:

1 szklanka czerwonej soczewicy

1,5 szklanki drobnej kaszy jęczmiennej

10 dużych pieczarek

1 duża cebula

2 łodygi selera naciowego

2 jajka

sól (u mnie różowa sól himalajska)

świeżo mielony czarny pieprz

olej (u mnie rzepakowy)

3 łyżki ziół prowansalskich

Kaszę i soczewicę wypłucz na sitku, wymieszaj razem i zalej wrzącą wodą. Gotuj około 20 minut tak, aby były nawet lekko rozgotowane. W międzyczasie rozgrzej na patelni 4 łyżki oleju, posiekaj cebulę, pieczarki, seler naciowy i smaż je około 10 minut. Dodaj szczyptę soli i dużą ilość świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Usmażone warzywa połącz z kaszą, a gdy wystygną, dodaj przyprawy i jajka. Dokładnie wymieszaj. Formuj kotlety, posypuj płatkami owsianymi zmieszanymi z sezamem (u mnie: szklanka płatków owsianych i 4 łyżki sezamu) i smaż na gorącym tłuszczu, aż będą złotego koloru.

Swoją część kotletów zjadłam z czerwonym sosem, który wyprodukował Mąż:

3 duże pomidory

1 czerwona papryka

2 ząbki czosnku

1 ostra papryczka

garść liści bazylii

2 łyżeczki tymianku

3 łyżki oliwy

sól, pieprz, szczypta cukru do smaku

Wszystko razem zmiksuj. Przechowuj w lodówce, lub zagotuj i włóż go do słoików, chociaż u nas nie było takiej potrzeby, bo sos zniknął w mgnieniu oka!

Życzę smacznego!

ObrazekObrazekObrazek

Zupa z kapusty włoskiej z marchewką i szałwią

Dzisiaj po raz pierwszy wykorzystałam nowy przepis na zupę, który pojawił się w jednym z wydań „Palce Lizać” i przyznam, że jestem bardzo zadowolona. Prosta do zrobienia, a jaki smak! Spróbujesz? Oto składniki, z których zrobisz tę zupę:

1 litr wywaru warzywnego

2 marchewki pokrojone w plasterki

2 łodygi selera naciowego

4 zmiażdżone ziela angielskie

3 liście laurowe

3 ząbki czosnku

cebula

3 łyżki oliwy

400 g kapusty włoskiej pokrojonej w paski

łyżeczka liści szałwii (ja użyłam suszoną szałwię)

sól

pieprz

Rozgrzej oliwę i usmaż cebulę z czosnkiem, dodaj liście laurowe (mogą być mielone), ziele angielskie, pokrojony seler naciowy i smaż 2-3 minuty.

Dodaj marchewkę, kapustę, dopraw solą i pieprzem i smaż kilka minut, żeby kapusta lekko zmiękła. Wlej wywar i gotuj zupę około 30 minut na niewielkim ogniu.

Pod koniec gotowania dodaj łyżkę szałwii.

ObrazekObrazek