Placki z ciecierzycy

Jestem wielką i wierną fanką ciecierzycy, w związku z czym nie ma tygodnia, żeby nie pojawiła się ona w którejś z moich potraw. Tym razem pokażę Ci przepis na placki z ciecierzycy, które śmiało możesz jeść na ciepło, jak i na zimno. Składniki na około 12 placuszków:

 

Szklanka suchej ciecierzycy namoczonej na noc i ugotowanej (lub 1 puszka)

1 duża cebula

80g sera feta

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 łyżeczka podprażonej na patelni czarnuszki

3-4 łyżki bułki tartej

1 łyżka mąki kukurydzianej (jeśli potrzeba)

pieprz

olej do smażenia

 

Ciecierzycę namocz na noc, wypłucz, zalej wodą i gotuj do miękkości, następnie odcedź i zblenduj (możesz dodać dwie-trzy łyżki wody). Cebulę drobniutko posiekaj i dodaj do ciecierzycy wraz z posiekaną pietruszką, serem feta, czarnuszką i bułką tartą. Ponieważ nie używam pszennej bułki tartej ze sklepu, polecam Ci drobno pokruszyć i ususzyć pełnoziarnisty chleb , mieć go zawsze na podorędziu i używać zamiast bułki tartej. Masę dokładnie wymieszaj aż do połączenia się wszystkich składników i dopraw pieprzem do smaku. Wilgotnymi dłońmi formuj niewielkie kulki, lekko spłaszczaj i smaż z obu stron, aż będą miały ciemnozłoty kolor. Gdyby masa była zbyt wilgotna i nie chciała się kleić, możesz dodać łyżkę lub dwie mąki kukurydzianej.

 

PS. Idzie wiosna, stąd i placuszki ciecierzycowe przystrój jadalną, zdrową dekoracją z kiełków (u mnie kiełki rzodkiewki), możesz je polać na przykład ajwarem lub pastą z pomidorów i bazylii. ObrazekObrazekObrazek

Reklamy