Lasagne ze szpinakiem i ricottą

Lubisz szpinak? Ja bardzo. Doceniłam go dopiero wtedy, gdy porzuciłam jedzenie mięsa. Wcześniej szpinak kojarzył mi się (ha, pewnie nie tylko mnie się tak kojarzył?) z paskudną zieloną ciapą o dziwnym smaku i omijałam go szerokim łukiem. Z doświadczenia już wiem, że najlepiej dusić go krótko (minuta wystarczy), a z czosnkiem lub gałką muszkatołową tworzą bardzo udaną parę. Wczorajszy wolny dzień spędziłam w domu lecząc chorą krtań, słuchając zaległych odcinków Andymaterii, ale co najważniejsze zrobiłam (i pochłonęłam, naturalnie) szpinakową lasagne. Warto raz na jakiś czas porzucić w kąt plany odchudzania się i zjeść pyszną, gorącą, rozpływające się w paszczy danie. Bazowałam na przepisie z 31 numeru „Palce Lizać”. Aby zrobić taką lasagne dla dwóch osób potrzebujesz:

1 duża cebula drobno posiekana

3 ząbki czosnku

300 g posiekanego szpinaku

250 g ricotty

100 g pokruszonej fety

łyżeczka świeżo startej gałki musztatołowej

sól różowa himalajska

świeżo mielony czarny pieprz

12 płatów makaronu

olej

Rozgrzej olej na patelni i podsmaż na nim posiekaną drobno cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj szpinak, smaż około minutę, zdejmij z ognia. Dodaj ricottę i pokruszoną fetę, dokładnie wymieszaj. Dodaj gałkę muszkatołową (pachnie i smakuje wspaniale!), pieprz i sól. Zostaw do wystudzenia.

Sprawdź na opakowaniu, czy płaty makaronu musisz wcześniej podgotować. Ja zazwyczaj tak robię, nawet jeśli producent zapewnia, że podgotowywanie go nie jest konieczne. Do dużego garnka z gotującą się wodą wlewam trochę oleju i partiami gotuję płaty makaronu.

Na dnie żaroodpornego, kwadratowego naczynia ułóż dwa płaty makaronu. Na połowie każdego płatu rozłóż porcję szpinaku i zawiń go tak, żeby płat ciasta przykrył szpinak. Połóż kolejne dwa płaty, na nich nadzienie i zawiń. W ten sposób ułożysz kilka warstw.

Na koniec możesz posypać startym cheddarem lub innym ulubionym serem. Naczynie włóż na 20 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.

Do dzieła! 1924375_327635564081720_838328193461202348_n

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s