Kotlety z kaszy jęczmiennej i czerwonej soczewicy

„Z czego są te kotlety? Ooo, jakie dobre! Zjem jeszcze jednego!”- takie cudne reakcje usłyszałam, częstując gości kotletami z kaszy jęczmiennej. Rzeczywiście, są pyszne i tym samym lądują na drugim miejscu wśród moich ulubionych kotletów, zaraz po tych zrobionych z ciecierzycy, na które przepis znajdziesz tu . Pierwszego dnia jedliśmy je z sosem pomidorowym, drugiego z sałatą z sosem vinegret, a w międzyczasie podjadaliśmy je najzwyczajniej bez dodatków, prosto z talerza. Żeby zrobić około 20 takich kotlecików, potrzebujesz:

1,5 szklanki kaszy jęczmiennej

1 szklanka czerwonej soczewicy

8 pieczarek

duża czerwona cebula

2 jaja

sól (u mnie różowa sól himalajska)

świeżo zmielony czarny pieprz

łyżka przyprawy do pizzy (lub Twojej ulubionej przyprawy)

bułka tarta

olej do smażenia (u mnie olej rzepakowy)

Kaszę jęczmienną i soczewicę wymieszaj razem, zalej wrzącą wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj około 20 minut. Całość może być nawet lekko rozgotowana. W międzyczasie posiekaj pieczarki i cebulę i smaż je na 4 łyżkach rozgrzanego oleju, dopraw sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Przestudzoną kaszę połącz z pieczarkami i cebulą, dodaj ulubioną przyprawę, pół łyżeczki soli i jajko. Całość wymieszaj. Formuj niewielkie kulki, lekko spłaszczaj,  posypuj bułką tartą i smaż na rozgrzanym oleju, aż będą złotego koloru. Podawaj z pikantnym sosem pomidorowym udekorowane listkami bazylii. Cudnie pasują do mizerii, sałaty z rzodkiewką i szczypiorem lub młodych ziemniaków z koperkiem. Smacznego!

Obrazek

Reklamy

2 thoughts on “Kotlety z kaszy jęczmiennej i czerwonej soczewicy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s